Barik značenje

"Barik" je pojam koji se najčešće koristi u kontekstu vinarstva i označava posebnu vrstu drvene bačve u kojoj se vino odležava i sazreva. Reč potiče iz francuskog jezika ("barrique") i obično se odnosi na bačve zapremine od oko 225 litara, što je tradicionalni standard u Bordou, jednoj od najpoznatijih vinskih regija u Francuskoj. Upotreba barika u proizvodnji vina služi za postizanje određenih aroma i stilova vina. Drvo, obično hrastovo, od kojeg su barici napravljeni, doprinosi složenim aromama i ukusima vina zbog procesa oksidacije koji se dešava tokom odležavanja. Hrast može dodati vino mirise vanile, dima, karamele i začina, dok u isto vreme omogućava blag dotok kiseonika koji može oplemeniti tanine i strukturu vina. Pored Francuske, popularnost barika proširila se na mnoge druge vinske regije širom sveta, uključujući Italiju, Španiju, SAD i Australiju. Kvalitet i karakteristike vina delimično zavise od vrste hrasta (npr. francuski, američki ili slavonski hrast), nivoa tosta drva u bariku i vremena odležavanja. Cena vina odležanog u bariku često je veća zbog dodatnih troškova proizvodnje i vođenja brige o kvalitetu tokom odležavanja. Korišćenje ovih bačvi se smatra umetnošću koja može značajno uticati na konačne osobine i prepoznatljivost vina na tržištu.

Komentari