Edamer značenje

Edamer je vrsta polutvrdog sira poreklom iz Holandije, konkretno iz grada Edama po kojem je i dobio ime. Edamer je prvi put proizveden u 14. veku i vremenom je postao veoma popularan širom sveta. Ova vrsta sira prepoznatljiva je po svom karakterističnom okruglom obliku i crvenom voskastom omotaču, iako može doći i u drugim bojama kao što su žuta ili crna. Edamer je blagog i blago orašastog ukusa, sa kremastom teksturom. Sadržaj masti u ovom siru je niži u poređenju sa mnogim drugim vrstama sireva, što ga čini lakšim i manje bogatim masnoćom. Obično se pravi od kravljeg mleka, ali može se pronaći i u verzijama napravljenim od kozijeg mleka. Sir Edamer je veoma versatilan kada je u pitanju kulinarstvo. Može se koristiti u sendvičima, salatama, sosovima, a takođe je dobar i za gratiniranje i pečenje zbog svoje sposobnosti topljenja. Zbog svog blagog ukusa, često se služi kao deo daski sa sirevima, u kombinaciji sa voćem, orašastim plodovima i raznim vrstama vina. Osim u Holandiji, Edamer se proizvodi i u mnogim drugim zemljama, ali pravi holandski Edamer ima oznaku zaštićenog geografskog porekla, što garantuje njegov kvalitet i autentičnost.

Komentari